L'O de L'Origan Brut Nature Edición 14
L'O de L'Origan Brut Nature Edición 14 es un excepcional cava elaborado por Manel y Carlos Martínez en Sant Sadurní d’Anoia.
Su original ensamblaje es un auténtico mosaico conformado por distintas variedades, añadas y crianzas. La base procede de la añada 2017, con un equilibrio preciso de xarel·lo y macabeo (40% cada uno) y un toque de parellada (10%). A esta columna vertebral se suman vinos de reserva que aportan profundidad y complejidad: un 5% de chardonnay de 2014, criado 40 meses en botella Magnum, y otro 5% de chardonnay de 2012, con una breve crianza en barrica y casi cinco años en Magnum.
Extraordinariamente fragante, con notas de fruta de hueso como el melocotón, fruta blanca madura como la manzana al horno, frutos secos y miel. En boca se desprende una burbuja crujiente e intensa con una textura untuosa y fresca.
La precisión de su ensamblaje y la larga crianza de más de 6 años en las cavas, lo convierten en un espumoso sofisticado, complejo, muy singular.
Tan solo 5.611 botellas perfectas para acompañar la alta gastronomía y las grandes celebraciones.
