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La Fleur de Rocheyron 2018
39,95 €
Bodega Château Rocheyron
El domaine de Peter Sisseck y Silvio Denz en Bordeaux se ha consolidado en pocos años como uno de los grandes referentes de Saint-Émilion.
La vinculación de Peter Sisseck con Bordeaux viene de lejos y su conocimiento de la región es muy profundo. Fue allí donde realizó sus estudios de enología, empezó su trayectoria profesional y donde ha continuado trabajando después de establecerse en la Ribera del Duero en los años 90.
Por todo ello, cuando en 2010, su amigo Silvio Denz le propuso adquirir a medias un viñedo de 8,45 hectáreas en las proximidades de Saint-Émilion, no lo dudó y desde entonces son copropietarios.
Château Rocheyron está situado en Saint-Christophe-des-Bardes, a solo 3,6 km del centro de Saint-Émilion, en el borde de su célebre meseta de piedra caliza conocida por ser el origen de grandes vinos.
Las cepas de merlot (70 %) y cabernet franc (30 %) tienen una edad media de 45 años, y en algunos casos llegan hasta los 80, ya que no les afectó la gran helada de 1956.
Desde 2014, la viticultura es ecológica y biodinámica, y desde 2019 cuentan con certificación Biodyvin.
Su primera añada, en 2010, se vinificó en Château Faugères. Poco después construyeron una impecable bodega, donde fermentan en depósitos de cemento termorregulados de diferentes capacidades para realizar las vinificaciones en pequeños lotes, parcela por parcela.
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