La Mujer Cañón 2018

La Mujer Cañón 2018

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Información

ELABORACIÓN 
Las uvas se vinificaron sin despalillar y de una forma poco intervencionista, fermentación espontánea con levaduras indígenas en temperaturas suaves y controladas.

CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés usadas.

NOTA DE CATA
Tiene un color rojo cereza muy bonito y brillante. En nariz aparecen unas intensas y nítidas notas de cereza crujiente, frambuesas y regaliz. En boca tiene volumen con una textura sedosa y placentera que envuelve el paladar. Al final de boca aparece una magnífica fragancia de fruta como la granada, pieles de cítricos y una nota refrescante de rafia acompañada por un delicioso aroma de café. Una añada elegante, seductora y de gran armonía.

MARIDAJE
Aves guisadas como un magret de pato con salsa de frutos rojos, pluma ibérica y quesos curados de cabra u oveja.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 15 y 17ºC.

COPA RECOMENDADA
Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel

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