La Vinya del Vuit 2015

La Vinya del Vuit 2015 es un proyecto de ocho amigos con una viña como vínculo de unión. Hace más de 20 años que René Barbier, Julian Basté, Iban Foix, Montse Mateos, Ester Nin, Núria Pérez, Sara Pérez y Philippe Thévenon decidieron elaborar la primera añada. Un viñedo centenario cerca de Gratallops plantado con cariñenas y garnachas muy viejas que trabajaron a ratos libres, los fines de semana, para poder recuperarla. La viticultura es ecológica y los rendimientos escasísimos (de 100 gr por planta). Al final, se obtiene un vino muy concentrado, de larga crianza (de 16 a 18 meses) en barrica de 300 litros y acaba de afinarse en cemento y damajuana, para realizar una posterior crianza de 5 años en botella antes de salir al mercado. El vino va vestido cada añada con una etiqueta distinta, original y muy especial, que se inspiró en la bodega Sine Qua Non de California.