Le Vignoble du Rêveur Pierres Sauvages 2021

Bajo en Sulfuroso
Biodinámico
Ecológico
Color:
Blanco
País:
Francia
Formato:
75 cl
DO / Zona:
Alsace
Grado alcohólico:
13.5
Variedad:
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
18,40 €
Disponible

Le Vignoble du Rêveur es el proyecto personal de Mathieu Deiss –del prestigioso Domaine Marcel Deiss– y Emmanuelle Milan, basado exclusivamente en viñedos propios cultivados en biodinámica en Bennwihr (Alsace).  

Pierres Sauvages 2021 está elaborado con diversos pinots –blanc, gris y noir– mezclados en un viñedo de 50 años. 

Un vino con muy poca intervención en la bodega, vinificado en un foudre donde permaneció un año con sus lías, y al que se añadió una dosis muy baja de sulfitos. 

Es complejo y perfumado, con notas de manzana madura, albaricoque, piel de limón, mazapán, miel y flores como la retama. Tiene mucho volumen en boca, con una textura untuosa, redondo, sabroso y con un largo final mineral. 

Acompañará muy bien todo tipo de carnes blancas y quesos tiernos.

Bodega Le Vignoble du Rêveur

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