Disfrutar Vol.1

Disfrutar Vol.1

Información

AutoresOriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.

ISBN: 978-84-122247-3-3

Páginas: 548

Formato: Estuche con 2 tomos.

EditorialAbalon Content

Sinopsis: El primer libro de Disfrutar, el restaurante de los aclamados chefs Oriol Castro, Eduard Xatruck y Mateu Casañas.
Un volumen ambicioso por su contenido y formato, incluye un libro con la historia del restaurante y las claves de su oferta gastronómica y un archivador con las recetas paso a paso tal y como las documentan los chefs en su catálogo de cocina creativa. 

Premio Nacional a la Comunicación Gastronómica por la Real Academia de Gastronomía. 
“El jurado reconoce esta obra monumental que recoge la exhaustiva documentación de las técnicas y conceptos desarrollados a lo largo de los años por Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch que han convertido a Disfrutar en uno de restaurantes con mayor proyección internacional. Este proyecto, de clara vocación didáctica es, según el jurado, una de las mejores obras de cocina creativa publicadas recientemente.”