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Lucien Le Moine Grands Échézeaux Grand Cru 2022
885,00 €
Bodega Lucien Le Moine
Hace 27 años, Rotem y Mounir Saouma irrumpieron en la Bourgogne con una propuesta diferente. A lo largo de estos años, sus grandes vinos y su magnífica relación con algunos de los viñadores más emblemáticos les han proporcionado un reconocimiento que hace que hoy sus limitadas cuvées sean deseadas por restaurantes y coleccionistas de todo el mundo.
En 1999 irrumpió en el panorama de la Bourgogne la primera añada de los vinos de Mounir Saouma, un libanés que durante su estancia en un monasterio de Oriente Próximo aprendió a elaborar vino. Fascinado, se marchó a Montpellier a estudiar enología y, tras trabajar en diversas bodegas de Francia y California, acabó fundando un négoce en Beaune, junto a su mujer Rotem Brakin. Rotem es ingeniera agrícola y ha sido premiada por sus estudios sobre la Côte d’Or.
El carácter afable y extrovertido de esta pareja les ha aportado grandes amistades entre viticultores de los mejores 1er Cru y Grand Cru de la Côte d’Or, de donde proceden la gran mayoría de sus uvas. Pese a no ser propietarios de los viñedos, han conseguido situar todas y cada una de sus cuvées en el nivel más alto de calidad de la Bourgogne. Mounir, con su privilegiado olfato e intuición, decide cada año, tras catar los mostos recién prensados, cuáles se convertirán en vinos de Lucien Le Moine.
En su bodega de Beaune, Mounir y Rotem vinifican cuidadosamente, teniendo en cuenta las características de la añada y las particularidades de cada cru. Los vinos se crían en barricas nuevas de roble de Jupilles, de grano fino y tostado suave, fabricadas especialmente para ellos. Hacen la crianza con una gran cantidad de lías, con suaves bâtonnages periódicos, hasta el momento de ser embotellados. Defienden que las lías proporcionan vinos más armoniosos y complejos, por lo que no realizan trasiegos durante la crianza. Los vinos de Lucien Le Moine se embotellan por gravedad y sin filtrar y conservan una cantidad muy pequeña de CO2 natural que protege al vino encerrándolo en sí mismo, en palabras de Mounir. Una protección natural frente al oxígeno que permite también el uso de dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado y casi inexistentes durante todo el proceso de vinificación.
El matrimonio Saouma Brakin elabora de manera totalmente artesanal un mosaico de los mejores 1er Cru y Grand Cru de la Bourgogne. Fruto de este compromiso y de su modo de entender la enología, se autoimpusieron desde el principio un límite anual de 100 barricas de las que se obtienen tan solo 30000 botellas, con un máximo de tres barricas de un mismo cru, es decir, entre 300 y 900 botellas. Convertidos en sinónimo de elegancia y carácter, estos vinos representan, año tras año, un fantástico catálogo de los mejores terroirs de la Bourgogne.
Además de su bodega en Beaune, en 2012 iniciaron un nuevo proyecto en el Rhône, con la compra de viñedos en Chateauneuf du Pape y en Côtes du Rhône, donde fundaron la bodega Rotem y Mounir Saouma y elaboran con la misma filosofía que los ha hecho célebres en la Bourgogne.
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