Maculan Torcolato 2021

Maculan es una bodega familiar italiana que debe su fama, sobre todo, a sus magníficos vinos dulces. Con una trayectoria de casi 80 años, actualmente está dirigida por Fausto Maculan, de la 3ª generación, con el apoyo de sus dos hijas, Angela y Maria Vittoria.  

El viñedo está situado en las colinas de Breganze (Veneto), no lejos de las montañas Dolomitas, sobre suelos de origen volcánico. 

Torcolato 2021 es un vino blanco dulce elaborado únicamente con la variedad local vespaiola. Los racimos seleccionados se cuelgan y se dejan secar en el interior de la bodega durante cuatro meses para concentrar el azúcar. Posteriormente, el vino permanece un año en barrica.  

Tiene deliciosas notas de confitura de frutas, miel y vainilla, con un magnífico equilibrio entre los sabores dulces –150 gramos de azúcar por litro– y la acidez. Combinará a la perfección con pasteles a base de frutas y con quesos azules.