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Muchada-Léclapart Univers 2024
33,50 €
Bodega Muchada-Léclapart
Muchada-Léclapart es el proyecto de Alejandro Muchada –viticultor de Cádiz– con David Léclapart –afamado elaborador de Champagne– en Sanlúcar de Barrameda. Sus viñas se encuentran en el histórico Pago Miraflores, que aprovecha el clima fresco del Atlántico.
Allí han recuperado 3 hectáreas de viñedo de antiguas selecciones masales de palomino fino y moscatel de Chipiona. Ambos exploran nuevos caminos para estas dos variades.
Elaboran blancos de parcela y aplican los preceptos de la biodinámica. Añaden el mínimo sulfuroso, no usan levaduras seleccionadas, conservan las lías y embotellan sin filtrar.
Su objetivo es crear un gran vino blanco, basado en el respeto y cuidado del alma de Jerez: los suelos de albariza y la uva palomino.
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