Mi cesta
image
Pago de Carraovejas El Anejón 2021 (Estuche)
88,50 €

Pago de Carraovejas El Anejón 2021 (Estuche)

Ecológico
SKU:
147921
Elaborador:
Pago de Carraovejas
Color:
Tinto
País:
España
Formato:
75 cl
DO / Zona:
Ribera del Duero
Grado alcohólico:
15
Variedad:
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
88,50 €
Disponible

El Anejón 2021 de Pago de Carraovejas es la nueva añada de uno de los vinos más deseados de Ribera del Duero.   

Nacido en una magnífica viña en terrazas a más de 800 metros de altitud –que es uno de los escasos ejemplos de viñedo en bancales de la denominación– es un ensamblaje de tinto fino con una pincelada de cabernet sauvignon y merlot. Un inédito paraje, antesala del valle de Carraovejas, que aprovecha al máximo la exposición solar.  

 Con una crianza de 1 año en barricas nuevas de roble francés de 600 litros, es un magnífico tinto, de gran elegancia, con la boca delicada y un intenso y larguísimo final. Tan solo se elabora en las añadas excepcionales. 

facebook twitter
main product photo
Bodega Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas es una de las bodegas más prestigiosas de Ribera del Duero. Fue fundada en 1987 por José María Ruiz Benito y un grupo de empresarios segovianos. En 1991 elaboran la primera cosecha y desde entonces son ya un referente en la zona.

Desde el año 2007, Pedro Ruiz Aragoneses –hijo de José María– dirige Pago de Carraovejas y comienza una transformación.

Alma Carraovejas, el concepto que surge de Pago de Carraovejas, engloba actualmente varias bodegas, además de la bodega de origen: Ossian Vides y Vinos (Segovia), Milsetentayseis (Fuentenebro, Ribera del Duero), Viña Meín – Emilio Rojo (Ribeiro), Aiurri (Rioja Alavesa) y Bodegas Marañones (Sierra de Gredos, Madrid).

Alma Carraovejas también busca fomentar la cultura del vino a través de la Fundación Cultura Líquida y cuenta con el restaurante Ambivium, que obtuvo su primera estrella Michelin en 2020.

Pago de Carraovejas, en concreto, dispone de 160 hectáreas de viñedos propios. La viña está ubicada en una vertiente de pendiente suave, prolongada y orientada al suroeste, donde disfruta de una perfecta exposición al sol y permanece protegida de los vientos del norte por la montaña y de las posibles heladas habituales de la zona. Los viñedos están plantados entre los 750 y los 900 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcillosos, arenosos, calcáreos, pedregosos, profundos y bien drenados.

Las variedades plantadas son la tempranillo mayoritariamente, cabernet sauvignon y merlot. También compran uvas a viticultores de la zona, a quienes exigen unos estrictos protocolos de calidad.

La bodega está diseñada para evitar el uso de bombas peristálticas. Disponen de depósitos de 25.000 L y tinas de 20.000 L 15.000 L, 6.000 L, 4.000 L y de hasta 2.000 L. Cuando la uva llega a la bodega, pasa directamente a una cámara donde se mantiene frío antes de efectuar una doble selección de uvas y granos. Después pasa a un depósito móvil de acero inoxidable que mediante una grúa la conduce y eleva a otros depósitos, donde se inicia la fermentación con levaduras autóctonas. Los depósitos de fermentación son más anchos que altos para conseguir un mayor contacto con las pieles y están instalados a mayor altura para una mejor manipulación en los trasiegos y descube de los depósitos. Así las pieles caen directamente sobre la prensa.

Los vinos envejecen en barrica de 225 L y 600 L de roble francés mayoritariamente, nuevo y de uno, dos y tres años.

Más Información

Productos similares

Verifica tu edad
Debes tener al menos 18 años para comprar y disfrutar de nuestros vinos, destilados y productos gourmet. Al continuar confirmas que eres mayor de edad.