Pícaro del Águila Clarete 2021

Por fin disponible la nueva añada de Pícaro del Águila Clarete 2021, uno de los rosados más distintivos y deseados de nuestro país. Lo elabora Jorge Monzón en La Aguilera (Burgos), tal y como se hacía tradicionalmente en la zona, con uvas tintas y blancas, principalmente tempranillo y albillo mayor, junto con otras que se encuentran mezcladas en viñedos muy viejos. Tras un año de crianza en barricas de roble francés, el vino se muestra seductor sin renunciar a la complejidad, con una fragancia muy nítida de fruta roja fresca, frutas de hueso y cítricos como el pomelo. Al poco tiempo, aparecen notas de flores secas y monte bajo sobre un fondo de especias dulces muy sutiles. En boca es estructurado, de tacto sedoso, muy sabroso, con gran equilibrio y un final largo, ligeramente ahumado y calcáreo. Para disfrutar ahora o guardar durante 10 años.