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Pierre Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020
870,00 €
Bodega Pierre Morey
El apellido Morey encarna más de dos siglos de historia, precisión artesanal y un compromiso ejemplar con la viticultura biodinámica en Bourgogne.
La familia Morey es originaria de Chassagne-Montrachet, aunque su destino quedó ligado a Meursault tras el éxodo forzoso de Alexis Morey durante la Revolución Francesa en 1793. Allí echó raíces tras casarse con Mademoiselle Millot. Con el paso del tiempo y las herencias, las propiedades se dividieron. Ya en el siglo XX, Auguste Morey, quien solo tenía una pequeña propiedad, aprovechó la crisis de 1929 para adquirir más viñedo y, en 1935, selló una alianza con Henri Lafon para gestionar el prestigioso Domaine des Comtes Lafon. El hijo de Auguste, Pierre, asumió la dirección en 1971, consolidando un patrimonio que hoy incluye una joya de 0,5 hectáreas en el Grand Cru Bâtard-Montrachet, además de parcelas en los Premier Cru de Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard y Volnay, complementados con lieux-dits en Monthélie.
La trayectoria de la bodega cambió en 1984, cuando Dominique Lafon recuperó la gestión directa de sus tierras. Ante esta pérdida, Pierre Morey –quien compaginaba su labor familiar con la dirección técnica del Domaine Leflaive– fundó en 1992 la maison de négoce Morey-Blanc para mantener el volumen de producción. Tras dos décadas de gestión simultánea, en 2008 Pierre se volcó exclusivamente en su proyecto personal, apoyado por su hija Anne. Su nieto Jean-Victor se unió a ellos en la vendimia de 2020, conformando un trío intergeneracional que aporta experiencia y renovación.
La excelencia de los Morey se sustenta en una viticultura ecológica, iniciada en 1991 y con certificación biodinámica desde 1997, exigencia que extienden a sus proveedores de uvas. La vendimia se realiza a mano, se usan levaduras indígenas y fermentaciones en barrica para los blancos, acompañadas de bâtonnages y crianzas prolongadas.
Las crianzas de los blancos oscilan entre los 16 y 24 meses. Por su parte, los tintos se despalillan y realizan una maceración carbónica, con suaves pigeages para potenciar los aromas, finalizando con una fermentación maloláctica invernal y un reposo en barrica de hasta dos años, antes del embotellado por gravedad.
Tanto el Domaine Pierre Morey como el négoce Morey-Blanc han alcanzado la cúspide del prestigio en la Bourgogne. Sus vinos se definen por elegancia y precisión cristalina.
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