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Pingus 2018
2.175,00 €

Pingus 2018

100
Parker
98
Peñín
97
Suckling
Biodinámico
Ecológico
SKU:
076870
Elaborador:
Pingus
Color:
Tinto
País:
España
Formato:
75 cl
DO / Zona:
Ribera del Duero
Grado alcohólico:
14.5
Variedad:
Tinto Fino
2.175,00 €
Disponible

Pingus 2018 es una de las añadas más deseadas del gran vino de Peter Sisseck.  

En esta cosecha supo sacar partido de su pasión por los detalles, de la experiencia acumulada desde su primera añada de 1995 y de una climatología casi perfecta. 

Pingus proviene de dos pequeñas parcelas emblemáticas –Barroso y San Cristóbal– que suman 4,2 hectáreas en La Horra (Ribera del Duero). Se plantaron con tinto fino en 1929 y actualmente el cultivo está certificado como ecológico y biodinámico.   

En 2018, por primera vez, utilizaron un foudre de madera de 2.500 litros para la fermentación y la crianza de una parte del vino. El resto se afinó en barricas durante más de 22 meses.  

Exclusivas 8.000 botellas de este grandísimo tinto que es un icono mundial.

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Bodega Pingus

Peter Sisseck, de origen danés, se instaló en la Ribera del Duero en 1990 como director técnico de Hacienda Monasterio. Rápidamente, se enamoró del entorno, su gente, sus tierras y las posibilidades de la zona. Con una amplia trayectoria enológica en Bordeaux y California, su empeño por crear un gran vino con elaboraciones artesanales y producciones limitadas dio finalmente fruto cuando descubrió unas viñas viejas en el término de La Horra (Burgos). Ahí fue donde encontró la concentración de fruta y el mosaico de suelos y cepas que buscaba.

En 1995 decidió elaborar en un garaje en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) su primer gran vino: Pingus. Años más tarde, en 2004, respetando la imagen de pureza y elegancia de sus vinos, terminó el proyecto de su bodega Dominio de Pingus en el mismo pueblo.

Sus viñedos, plantados con la variedad tinta del país (tempranillo), se encuentran en el corazón de la Ribera del Duero, en las colinas onduladas de La Horra-Roa. Entre los 700 y 850 metros de altitud, se cuidan meticulosamente con la práctica de la viticultura biodinámica.

Para Pingus, la uva procede de dos emblemáticos viñedos prefiloxéricos plantados en 1929. El primero, Barroso, se encuentra en una antigua terraza del Duero con un alto contenido en grava y arena sobre arcilla y cal. San Cristóbal, el segundo, es una ladera arcillosa con exposición suroeste. Se vinifica con uvas enteras en foudres de 2.000 litros, para la posterior fermentación maloláctica y crianza de entre 20 y 22 meses en barricas de roble francés.

Para Flor de Pingus, la uva proviene de 16 pagos diferentes, algunos con viejas cepas, vinificados por separado. Posteriormente, pasan por una crianza de entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés.

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