Principia Mathematica 2022

92
Peñín
Ecológico
Elaborador:
Color:
Blanco
País:
España
Formato:
75 cl
DO / Zona:
Penedès
Grado alcohólico:
12
Variedad:
Xarel·lo
20,30 €
Disponible

Ya está disponible la nueva añada de Principia Mathematica 2022, uno de los magníficos blancos de Irene Alemany y Laurent Corrio en el Penedès. 

Procede de tres viñedos de xarel·lo de una media de 45 años, donde se realizó una vendimia temprana para mantener la frescura en una añada cálida.

Fermentó y se crio durante 8 meses en diferentes recipientes: un 80% en barricas grandes de 700 litros y el resto en barricas 228 litros y un depósito de acero inoxidable.

Destaca su paso por boca amable y voluminoso, con capas de sabor que van desde las frutas como la pera y el melocotón a hierbas mediterráneas, sutiles anisados como el hinojo y apuntes cítricos. Tiene tensión y un final ligeramente salino.

Para disfrutar ahora o durante los próximos 5 años.

Bodega Alemany i Corrio

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