Família Nin-Ortiz Astral Ancestral Rosat 2021
Astral L’Ancestral de Planetes 2021 es el nuevo espumoso de proyecto personal del joven Andreu Ortiz, la nueva generación de la familia Nin Ortiz.
Un ensamblaje de 70% de garnacha tinta y 30% de cariñena blanca procedentes de la finca Les Planetes, cultivadas en biodinámica en Porrera (Priorat). La uva se cosechó unos días antes de la vendimia destinada a los vinos de la gama Planetes. Tras la fermentación de las dos variedades por separado, se ensamblaron y se embotelló el vino justo antes de terminar la fermentación. Se realizó una crianza de un año en contacto con sus lías antes del degüelle. Un ancestral rosado de un bonito color cereza. Perfumado en nariz, con frutas rojas y de hueso frescas, ligeras pinceladas cítricas y de flores mediterráneas secas. En boca es estructurado, con una burbuja fina y un final mineral muy sabroso. Un vino ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Producción limitada a 1.300 unidades.
