Terras Gauda Porta do Miño Orujo Rosal
Porta do Miño Aguardiente de Orujo es una expresión elaborada por Terras Gauda en O Rosal, Galicia, a partir de orujos de albariño cuidadosamente seleccionados. El proyecto se distingue por su vinculación con el viñedo propio y su enfoque en la calidad de la materia prima, respetando los ritmos de una fermentación lenta para preservar los matices varietales.
La destilación sigue el método tradicional gallego, aplicando el sistema de "cabezas y colas" y seleccionando únicamente los corazones del destilado, lo que garantiza pureza y equilibrio. El aguardiente se estabiliza a baja temperatura y se embotella tras un riguroso análisis de control, alcanzando una graduación alcohólica del 42%.
En nariz, revela notas limpias y francas de uva fresca, con recuerdos florales y un fondo ligeramente herbáceo. En boca es intenso y seco, con una textura nítida y un paso envolvente, donde el alcohol se integra con precisión y deja un final largo y elegante. Se recomienda servir solo, a temperatura fresca y en copa adecuada, para apreciar plenamente su perfil aromático y su pureza.
