Raíz

Vinculado al mundo del vino desde el siglo XIX, Domaine Paul Pillot está actualmente dirigido por Thierry Pillot, la cuarta generación de la familia.

Jean-Baptiste Pillot fundó el domaine en 1900, y Paul, tercera generación y padre de Thierry, tomó las riendas en 1968.

El domaine cuenta con 13 hectáreas de viñedos, principalmente plantados con chardonnay, que incluyen Caillerets, Grandes Ruchottes y La Romanée.

Además de su trabajo en la finca familiar, Thierry ha iniciado un micronégoce, que le permite experimentar con nuevas técnicas y estar presente en denominaciones de origen más allá de Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin. Sus principales cuvées incluyen Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Meursault Charmes y Puligny-Montrachet Caillerets, entre otras.