Torelló Brut Reserva 2022

Ecológico
Color:
Blanco
Elaborador:
Variedad:
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
País:
España
DO / Zona:
Grado alcohólico:
12
Formato:
75 cl
15,70 €
Disponible

Torelló Brut Reserva 2022 es un magnífico Corpinnat elaborado por la familia Torelló con uvas de su finca Can Martí en Gelida (Alt Penedès).   

El ensamblaje contiene un 53% de xarel·lo, un 24% de macabeo y un 23% de parellada, con una crianza de más de 18 meses en las cavas que le permite desarrollar una gran riqueza de aromas y una textura cremosa.  

Su perfume es de fruta blanca madura, con sutiles notas florales y refrescantes apuntes de menta e hinojo, junto a toques de brioche y levadura. En boca entra con nervio, muy equilibrado, con un paso rápido y con un ligero final con notas de fruta madura.   

Tiene un perfil gastronómico que lo hace ideal para acompañar una comida de principio a fin.

Bodega Torelló

Situada en la Finca de Can Martí, entre Sant Sadurní d'Anoia y Gelida (Alt Penedès), la bodega Torelló es propiedad de la familia desde 1395. El actual apellido de la vigésima segunda generación que conserva la propiedad se mantiene desde que Josefa Llopart se casó con Francesc Torelló Casanovas, cuya familia lanzó su primera botella de cava en 1951 y, más de medio siglo después, sigue trabajando para seguir siendo una de las cavas más reconocidas de la denominación. bodega la dirige Ernestina Torelló con sus hijos Paco y Toni de la Rosa Torelló.La finca, con una extensión de 135 hectáreas donde todavía se conservan dos masías medievales (Can Martí de Dalt y Can Martí de Baix), cuenta con las variedades blancas macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay y subirat pariente, y las negras merlot, cabernet sauvignon, pinot noir y syrah.Los suelos están formados por una mezcla arcillo-calcárea y son pobres en materia orgánica.La poda se realiza en corto por controlar el rendimiento de la cepa y la calidad de la uva, y también realizan podas en verde para que la planta concentre su energía en el fruto.
Gracias a estas medidas, se reduce la producción de los 4-5 kg por cepa a los 2,5 kg. Casi todos los viñedos rodean la bodega menos la más alejada que se encuentra a 15 minutos, lo que garantiza una rápida recepción de la uva.

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