Altos de las Gateras Monastrell 2014

ELABORACIÓN 
Enfriamento de las uvas en cámara frigorífica con posterior selección en mesa. Despalillado previo a fermentación y maceración en barricas de 500 L abiertas durante 15 días.

CRIANZA
25 meses en barricas de roble francés 500 L.

NOTA DE CATA
Tiene un bonito y profundo color rubí con ligeros tonos granate. En nariz es intenso y rico en matices, con fragantes aromas de frutas negras maduras como la ciruela y la mora, acompañado de complejas notas especiadas, cuero, café y cacao. En la boca tiene una entrada suave que se despliega por el paladar con sensaciones carnosas, terrosas y con unos taninos firmes y redondos. El final es persistente y equilibrado, con complejos aromas en boca de frutas negras maduras, café, especias y tostados.

MARIDAJE
El compañero perfecto de platos de carne como cordero al sarmiento, cochinillo al horno, magret de pato y ternera guisada.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 15 y 17ºC.

COPA RECOMENDADA
Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel.

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