Vinos Volumen VII. El origen y la evolución del vino
Vinos Volumen VII. El origen y la evolución del vino
Autor: elBullifoundation (obra colectiva Bullipedia y Vila Viniteca)
Páginas: 614
ISBN: 978-84-09-53628-3
Por fin disponible la última entrega del Sapiens del Vino, el Volumen VII: El origen y la evolución del vino, que explora cinco amplios aspectos: la vid, el vino, el mercado, el servicio y la experiencia.
Un viaje desde las civilizaciones más antiguas hasta nuestros días, donde se exploran los significados religiosos, mitológicos, hedonistas, medicinales y artísticos relacionados con el servicio. Los 15 capítulos abarcan desde los primeros fósiles de uva hace 66 millones de años hasta la revolución enológica de finales del siglo XX.
Una historia del vino en la que se ha seguido el Método Sapiens para organizar, profundizar y comprender cómo el vino ha evolucionado hasta convertirse en la bebida más admirada por los amantes de la gastronomía.
Un libro inédito y de obligada lectura para restauradores, sumilleres, bodegueros y, por supuesto, para los vendedores, distribuidores, comerciantes y aficionados del vino.
El Sapiens del Vino es un proyecto de elBullifoundation en colaboración con Vila Viniteca. Dirigido por Ferran Adrià y Ferran Centelles, en la redacción ha intervenido un equipo multidisciplinar que comprende investigadores científicos, sumilleres, cocineros, filósofos, historiadores y correctores estilísticos. Diferentes perfiles, bagajes y carismas con un entusiasmo común: el vino. Una obra repartida en siete volúmenes que recoge los conocimientos necesarios para comprender el mundo del vino y el papel que juega en un contexto gastronómico.
