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Ànima Negra AN 2023
47,85 €
Bodega Ànima Negra
Ànima Negra es una de las bodegas de referencia de la isla de Mallorca. Se encuentra ubicada en el sureste de la isla, en las cercanías del municipio de Felanitx. Su emplazamiento, la ancestral "possessió" de Son Burguera, es una finca del siglo XIII que en aquel entonces ya albergaba una pequeña bodega destinada a la vinificación. En el año 1994, Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador, aprovecharon las instalaciones para dar vida al proyecto Ànima Negra y elaboraron sus primeros vinos.
Actualmente, el viñedo está formado por unas 150 microparcelas situadas alrededor de la bodega, a excepción de 5 viñas en la zona oeste de la isla. Cultivan variedades tradicionales de la zona –callet, mantonegro, fogoneu, premsal blanc y giró ros–, plantadas en una gran diversidad de suelos entre árboles frutales y con una gran exposición para aprovechar el viento marino.
La vendimia es manual, se vinifica por gravedad en depósitos de acero inoxidable y cemento con la utilización de levaduras autóctonas. Esto les permite plasmar la tipicidad de las variedades de la isla.
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