Bombay London Dry Gin (Sin dosificador)
Bombay Sapphire Distillery, establecido en Laverstoke Mill, Hampshire, es reconocida por su enfoque distintivo en la elaboración de gin, empleando una selección precisa de botánicos y un método de producción singular. La receta de Bombay London Dry Gin integra diez botánicos cuidadosamente seleccionados, entre los que destacan la almendra, piel de limón, regaliz, bayas de enebro, raíz de lirio, angélica, cilantro, casia, cubeba y granos del paraíso, todos ellos aportando matices específicos al perfil aromático y gustativo del destilado.
El proceso comienza con la utilización de alcohol neutro de grano, que se somete a una triple evaporación en alambiques Carterhead. A diferencia de la destilación tradicional en alambique de cobre, los vapores alcohólicos atraviesan una cesta donde reposan los botánicos, permitiendo una extracción delicada de aromas y sabores. Este método confiere al gin una expresión más ligera y floral, en comparación con los estilos más robustos obtenidos mediante otros sistemas de destilación. El grado alcohólico se sitúa en el 40% para el mercado europeo y en el 47% para exportación y Estados Unidos.
En nariz, Bombay London Dry Gin muestra notas nítidas de enebro y cítricos, acompañadas por matices especiados y un fondo sutilmente terroso. En boca, la entrada es limpia y equilibrada, con una textura ligera y un desarrollo aromático donde se aprecian el frescor del limón, la complejidad especiada y un final seco y elegante. Por su perfil aromático y su estructura, se recomienda servir solo, con hielo o en combinados clásicos como el Gin & Tonic o el Martini, donde su carácter floral y equilibrado se expresa con claridad.
