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Clos des Fées La Petite Sibérie 2021 (Caja de madera)
223,85 €
Bodega Le Clos des Fées
Domaine du Clos des Fées es una de las bodegas más prestigiosas y apasionantes del Languedoc-Roussillon. La bodega y los viñedos están situados en Vingrau, a 30 km al noroeste de Perpignan.
Hervé Bizeul, sumiller, restaurador y periodista vinícola y gastronómico, decidió empezar a elaborar su propio vino en 1998, solo con cuatro tinas de resina y una bomba. Aquel primer año vinificó en casa de un amigo, prensó en casa de otro y crio el vino en una tercera. Año tras año fueron acondicionando el garaje de su casa como bodega, incrementando el número de hectáreas productivas, así como el número de barricas para la crianza.
Las viñas viejas están plantadas en un terreno arcillo-calcáreo entre grandes encinas. Las diferentes parcelas tienen una gran diversidad de terruños: el de Vingrau, situado sobre vertientes calcáreas, tiene suelos con un pH muy básico que da vinos densos y estructurados, con una gran capacidad de envejecimiento; el de Tautavel, con arcillas rojas de origen aluvial y con una alta proporción de cantos rodados (similares a los de "Châteauneuf"), dan a la mourvèdre una magnífica concentración; el de Maury es donde se encuentran parte de la garnacha tinta y el syrah, se caracteriza por los suelos oscuros y poco hondos que obligan a la viña a crecer en profundidad; el de Bélesta, con gneis magmática y granito, aporta al syrah notas especiadas y de una finura extrema; y el de Calce, con suelos arcillo-calcáreos que aportan una riqueza excepcional al gran vino de la casa, La Petite Sibérie. Hervé ha centrado la calidad de sus vinos en la búsqueda de los mejores terruños y en unas vinificaciones meticulosas para obtener su vino ideal: "el vino fruta".
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