Raíz

En 1987, François Mitjavile adquirió una propiedad de 12,5 ha que se remonta al siglo XIV y donde aplicó los mismos principios que en Tertre Roteboeuf: poda baja en cordón, control del vigor y vendimia lo más tardía posible. Ahora es una de las bodegas más importantes de la denominación Côtes de Bourg.

Se ubica en laderas orientadas al sur, al borde del río Dordogne, en el estuario de la Gironde, que tiene un efecto regulador de las temperaturas, permitiendo una fotosíntesis regular y, por lo tanto, un fruto excelente. También producen el tinto Domaine de Cambes, que proviene de 6 ha de los viñedos más cercanos al río y se etiqueta como AOC Bordeaux.