Raíz

El enólogo Bertrand Sourdais llegó a Ribera del Duero en 1999 desde su bodega familiar Domaine de Pallus, en Chinon (Loire). Recaló concretamente en San Esteban de Gormaz (Soria) y quedó impresionado por sus antiguos viñedos prefiloxéricos y un microclima propio que se funde con las características de un terreno arcilloso, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del rio Duero. Desde el año 2011 ha ido descubriendo y explorando terroirs únicos y viejísimos viñedos en el Valle de Atauta, que son la base de su proyecto personal, Dominio de Es.

Allí las cepas, mayormente de tinto fino, despliegan una personalidad diferenciada respecto a otras zonas de la Denominación de Origen Ribera del Duero. De esa configuración singular, nacen vinificaciones muy reducidas, procedentes de las 4 hectáreas que Sourdais trabaja en el municipio de Atauta, fragmentadas en 25 pequeñísimas parcelas. De ahí surgen limitadas producciones que son el emblema de la bodega. Es el caso de los celebrados La Diva, y La Mata. Ambos procedentes de minúsculos minifundios, de características geológicas muy distintas, que dan lugar a solo 600 cotizadas botellas de cada uno.