JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

La Maison Romane Fixin Les Clos 2024

Name: La Maison Romane Fixin Les Clos 2024
Brand: La Maison Romane
SKU: 149423
Price: 50.7 EUR
Availability: InStock

Biodinàmic

Ecològic

Elaborador:

La Maison Romane

Color:

Negre

País:

França

Format:

75 cl

DO / Zona:

Bourgogne

Varietat:

Pinot Noir

50,70 €

En estoc

Descripció:

Oferta sense compromís i vàlida fins al 30 d’abril del 2026. Ens reservem la possibilitat d’assignar un màxim d’ampolles de cada vi per client i alguns es repartiran proporcionalment. Les assignacions es faran per rigorós ordre de recepció de la comanda. Vins disponibles entre 1 i 10 mesos a partir de la comanda.

Formats i anyades

Opinions

Celler La Maison Romane

Oronce de Beler és un micronégociant que elabora vins de mínima intervenció. A La Maison Romane, que va fundar el 2007, continua vinificant sense sulfits afegits i amb raïm de viticultors que treballen en ecològic, en els quals confia plenament.

Oronce va començar a treballar a La Revue du Vin de France el 2001 i va estudiar viticultura i enologia al Lycée Viticole de Beaune el 2004. Un any més tard, va conèixer David Juillard, un altre estudiant de viticultura de Beaune, i junts van iniciar un nou projecte. Amb raïm comprat a Jeremy Seysses, propietari de Domaine Dujac, van llançar el seu primer vi, un Nuits-Saint-Georges Village.

El 2007 es va instal·lar en una antiga casa del segle XVI al centre de Vosne-Romanée, coneguda com La Maison Romane, d’on va sorgir el nom del seu celler, que es trobava just sota l’habitatge, excavada a la roca. El 2017 es va traslladar amb la seva família a un celler voltat més espaiós a Nuits-Saint-Georges. El raïm prové de vinyes d’agricultura ecològica. Durant la verema, sempre manual, es duu a terme una doble selecció: una a la vinya i una altra a l’entrada al celler. El raïm fermenta sencer i sense desrapar, fet que potencia les aromes fresques i afruitades. Els llevats utilitzats són indígenes i, durant la fermentació alcohòlica, es fan molt pocs remuntats i de manera molt suau per a preservar les baies. Quan la fermentació està a punt d’acabar, es duen a terme enfonsaments del barret per trencar tot el raïm que, en alliberar més sucre, allarga el procés fermentatiu. És una manera de vinificar que redueix el contingut tànnic dels vins. La criança es fa durant uns 12 mesos en botes de roure francès usades, procedents de Tronçais. Els trasbalsos es duen a terme exclusivament per gravetat, sense utilitzar bombes. L’embotellat és manual, sense sulfits afegits –o amb dosis molt baixes–, amb nivells naturals pròxims a zero.

Més Informació