Català
Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige Blanc 2024
123,35 €
Celler Domaine de la Janasse
Els germans Christophe i Isabelle Sabon dirigeixen Domaine de la Janasse des de fa més de dues dècades i han situat el seu celler com un referent al sud del Rhône i un dels més importants de Châteauneuf-du-Pape.
El celler va ser fundat el 1973 per Aimé Sabon amb l’objectiu d’embotellar el seu propi vi i, des d’aleshores, ha ampliat la propietat fins a les més de 90 hectàrees actuals. El seu fill Christophe es va encarregar de la direcció del celler el 1991 després d’estudiar viticultura i comerç. Ell va ser qui va crear les seves diferents cuvées. Deu anys més tard, s’hi va incorporar la seva germana Isabelle després de graduar-se com a enòloga. També forma part de l’equip Hélène, la dona d’Aimé i mare de Christophe i Isabelle, i els fills de tots dos germans.
Actualment, el domaine disposa de més de 60 parcel·les amb vinya en diferents tipus de sòls. Aquesta estructura els permet trobar la millor combinació de sòl i microclima per a la vinya. Per exemple, les varietats blanques i la syrah estan plantades majoritàriament sobre sòls arenoso-calcaris i orientats al nord-est per a preservar la frescor, l’acidesa i la delicadesa pròpies de cada varietat. D’altra banda, la mourvèdre està plantada sobre sòls argilo-llimosos amb còdols per obtenir el millor nivell de maduració possible. Una diversitat que dota d’una màxima complexitat els assemblatges finals.
La garnatxa, la syrah i la mourvèdre són les tres varietats principals, tot i que el 2010 van decidir plantar –al famós terreny de La Crau, on tenen les seves vinyes més velles– altres varietats per perpetuar la tradició de les 13 varietats.
La verema es porta a terme sempre a mà amb una estricta selecció, que els permet separar el raïm segons la seva qualitat, el seu estat sanitari, la maduresa dels pinyols, de les pells i de la rapa i adaptar al màxim el tipus de vinificació posterior. La collita habitualment es fa d’agost a octubre.
La criança de les garnatxes s’acostuma a fer en grans foudres de fusta i la syrah i la mourvèdre romanen en botes.
Domaine de la Janasse té un perfil que emfatitza la fruita, però al mateix temps transmet un profund sentit del lloc amb una meravellosa complexitat.
Productos similares
Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.